Densité en alcool potentiel
Tapez une valeur en d pour l’obtenir aussitôt en % pot..
7,308% pot.
C’est 1,03× plus sucré qu’un jus de fruits, tandis qu’un moût de bière forte est 1,45× plus sucré. Fermenté à sec, cela donnerait environ 7,308 % vol.
Ce que ça représente
C’est sucré comment ?
Les lectures au réfractomètre dérivent dès que la fermentation commence, car l’alcool dévie la lumière différemment. Le densimètre, lui, reste fiable.
Le calcul
Comment convertir d en % pot.
Le Brix et la densité sont liés par un ajustement cubique : d ≈ 1 + °Bx ÷ (258,6 − °Bx × 0,88). L’alcool potentiel vaut environ °Bx × 0,59.
Exemple : 1,05 d = 7,30835 % pot..
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Tables
Table de conversion d en % pot.
| d | % pot. |
|---|---|
| 1,01 d | 1,5107 % pot. |
| 1,02 d | 2,99794 % pot. |
| 1,03 d | 4,45953 % pot. |
| 1,04 d | 5,89611 % pot. |
| 1,05 d | 7,30835 % pot. |
| 1,06 d | 8,69687 % pot. |
| 1,07 d | 10,0623 % pot. |
| 1,08 d | 11,4054 % pot. |
| 1,09 d | 12,7266 % pot. |
| 1,11 d | 15,3064 % pot. |
| 1,13 d | 17,8069 % pot. |
Table de conversion % pot. en d
| % pot. | d |
|---|---|
| 2 % pot. | 1,01326 d |
| 4 % pot. | 1,02684 d |
| 6 % pot. | 1,04073 d |
| 8 % pot. | 1,05497 d |
| 10 % pot. | 1,06955 d |
| 12 % pot. | 1,0845 d |
| 14 % pot. | 1,09981 d |
| 16 % pot. | 1,11552 d |
| 18 % pot. | 1,13163 d |
| 20 % pot. | 1,14817 d |
| 22 % pot. | 1,16514 d |
| 25 % pot. | 1,19145 d |
| 30 % pot. | 1,23774 d |
Réponses rapides
Réponses rapides
- Combien de % pot. font 1 d ?
- 1 d font 0 % pot..
- Combien de % pot. font 1,05 d ?
- 1,05 d font 7,30835 % pot..
Les unités
À propos de ces unités
Densité (d)
La masse volumique comparée à l’eau. Un moût frais peut lire 1,048.
Alcool potentiel (% pot.)
Le degré obtenu si chaque gramme de sucre fermentait.
Pour aller plus loin