Convertisseur pression de vapeur et point d’ébullition
Trouvez la pression de vapeur de l’eau à une température, ou la température à laquelle l’eau bout sous une pression donnée.
À 100 °C, la pression de vapeur de l’eau vaut 101,3 kPa (14,7 psi) : l’eau bout à cette température quand la pression descend à ce niveau.
Ce que ça représente
C’est chaud comment ?
Équation d’Antoine pour l’eau pure, de 1 à 374 °C (deux jeux de constantes) ; à environ 0,5 % des tables de vapeur.
Toutes les unités
Ce point dans toutes les unités
Comprendre
Trois choses à savoir
-
Le point d’ébullition suit la pression
1 atm : 100 °C. Une demi-atmosphère : 82 °C. Deux atmosphères : 121 °C.
-
L’équation d’Antoine
L’ingénieur français Louis Antoine a proposé sa formule à trois constantes en 1888 ; elle reste l’ajustement rapide de référence.
-
Relative ou absolue
Les 15 psi d’un autocuiseur s’ajoutent à l’atmosphère : 2 atm absolus. Utilisez ici la pression absolue.
Raccourcis
Conversions courantes : température
Le contexte
À propos de la pression de vapeur
L’eau s’évapore toujours un peu ; la pression de cette vapeur quand elle est en équilibre avec le liquide est la pression de vapeur saturante. Elle grimpe vite avec la température : 2,3 kPa à 20 °C, 101,3 kPa à 100 °C.
L’eau bout quand sa pression de vapeur égale la pression ambiante : voilà pourquoi elle bout à 100 °C au niveau de la mer, vers 70 °C sur l’Everest et à 121 °C dans un autocuiseur.