Convertisseur de températures du four
Convertissez la température d’une recette entre four traditionnel et chaleur tournante, °C, °F et gas marks.
C’est à peu près autant que cuire un gâteau.
Ce que ça représente
Qu’est-ce qu’on cuit à cette température ?
La chaleur tournante est réglée 20 °C ou 25 °F plus bas que le four traditionnel, la règle habituelle ; vérifiez la notice de votre four, certains font déjà la correction. Les gas marks suivent la table britannique, arrondis au cran le plus proche.
Toutes les unités
Ce réglage de four de toutes les façons
Comprendre
Trois choses à savoir
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Chaleur tournante = moins 20
Retirez 20 °C (25 °F) à la température d’un four traditionnel pour la chaleur tournante, ou ajoutez-les dans l’autre sens.
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Les gas marks
Les gas marks viennent du thermostat « Regulo » des cuisinières à gaz britanniques des années 1920 ; les chiffres sont restés bien après le changement des boutons. En France, le thermostat suit une autre logique : thermostat × 30 = °C.
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350 °F, ce n’est pas 350 °C
350 °F font 180 °C. Réglez un four métrique sur 350 et vous serez près de son maximum, plus chaud qu’une pizza.
Raccourcis
Conversions courantes : température du four
Le contexte
À propos des températures de four
Un four à chaleur tournante souffle de l’air chaud autour des aliments, qui cuisent plus vite : on baisse donc généralement de 20 °C ou 25 °F une recette écrite pour un four traditionnel. 180 °C deviennent 160 °C en chaleur tournante.
Les gas marks britanniques vont de ¼ à 10 : le 1 fait 275 °F (140 °C) et chaque cran ajoute 25 °F. Le gas 4, 350 °F ou 180 °C, est la température classique des gâteaux, notre thermostat 6.